Hai hai hai......apa kabarnya nih semua....
aduh udah beberapa hari ga update cerita baru...
kali ini aku mau cerita dapurku nih...
dalam rangka menyambut tahun baru 2012, karena si ayah hari ini oncall jadi ga bisa jalan2 kemana-mana liburan si ayah ama si sulungku Raihan request minta di bikinkan siomay.
Okeh deh cinta....buat orang2 yang bunda sayangi apa sih yang ga bunda bikinkan biar semua happy all the time..
Bahan-bahan siomay :
1/2 kg Tepung Kanji
1/2 Kg tepung sagu tani
1 kg ikan tenggiri (berhubung tenggirinya lagi gada di pasar maka bunda ganti pake ikan tongkol soalnya banyak dagingnya tuh ikan)
15 siung bawang putih
daun bawang (sesuai selera)
1/2 ons udang kering yang kecil2 (cuci bersih)
2 bungkus Royco ebi
garam dan penyedap rasa sesuai selera
1 butir telur ayam (untuk adonan siomay)
5 buah kentang kupas dan potong sesuai selera
tahu 20 pc.potong miring lalu sebagian di goreng sebagian lagi biarin gausah di apa2in.
10 butir telur yang udah direbus untuk pelengkap siomaynya
Cara bikin siomay :
haluskan atau blender semua bahan2 dibawah ini,
Ikan dibersihkan ambil dagingnya saja lalu potong2 kecil + bawang putih + daun bawang yang udah di potong2 + royco ebi + udang kering kecil2 + garam + penyedap rasa + 1 butir telur.
Jika sudah halus masukkan adonan ini kedalam campuran tepung kanji dan tepung sagu.aduk2 sampai rata...jadi deh adonan siomaynya.
adonan siomay oleskan ke atas tahu seperti di foto itu yah...kalau tahunya udah diolesin semua sisa adonan siomaynya kita bikinkan semuanya jadi siomay. dengan cara panaskan air di panci lalu masukkan satu sendok makan adonan ke dalam air yang sudah mendidih (seperti bikin bakso atau kelepon) yang udah mateng angkat lalu susun di tempat kukusan tahu, kentang, rebusan telor, dan siomaynya.dikukus bentar biar simay yang ada di tahu mateng....udah jadi deh siomaynya seperti di foto itu...hmmmm wangi ikannya MANYUSSS deh.
tapi ga lengkap tuh kalau makannya ga pake kuahnya. ini nih Resep kuahnya ala aku yah...
2 bungkus Kacang Pecel siap jadi (bumbu sinti banyak di jual di pasar) potong2 + santen kental 1/4 kg + air putih 4 gelas (secukupnya) + bawang putih giling 1 sendok makan + cabe giling 1 sendok makan + jahe giling 1/2 sendok makan + lengkoas giling 1/2 sendok makan + 1 bungkus Royco + air perasan asam jawa + garam secukupnya + penyedap rasa secukupnya.+ daun kunyit + daun salam + batang serai di geprek.
Semua di campur dan di masak ampe mendidih...
tara....siap deh di hidangkan siomaynya pake kuahnya...
silahkan di coba ya resepnya semoga berhasil...
oya ini juga aku tadi lihat ada jagung di kulkas....hmmmm tiba2 kepikiran pengen bikin ikan patin tahu goreng saos jagung pedas...ini nih jadinya friend...
- IKAN PATIN TAHU GORENG SAOS JAGUNG PEDAS-
Bahan2 :
Ikan Patin potong2 lalu goreng
4 buah tahu di potong 2 lalu gooreng
jagung di pipil
daun bawang dan seledri potong2 secukupnya
4 buah cabe merah di giling halus
2 siung bawang merah iris tipis
2 siung bawang putih iris tipis
1 buah bawang bombay iris iris
1/2 bungkus royco ayam
saos sambel botolan dan saos tomat botolan
cara bikin saos jagung pedas :
tumis bawang bombay + bawang merah+ bawang putih sampe wangi.masukkan cabe yang sudah di haluskan. aduk2 lalu masukkan jagung yang sudah di pipil dan di cuci bersih tambahkan saos sambel dan saos tomat botolan + royco aduk2 hampir mateng baru masukkan potongan daun bawang dan seledri.
siapkan piring tata beberapa potong ikan goreng patin dan tahu goreng lalu siramkan saos jagung pedas diatasnya...jadi deh masakannya...selamat mencoba...
